阳春曲·赠茶肆

《阳春曲·赠茶肆》是元代散曲家李德载创作的一首散曲。此曲着意写烹煎妙手的高超技艺，渲染茶香色美，表现了作者对于茶道的喜好。开头两句描写的是茶肆中烹茶的情景，接着赞扬烹茶师傅的高超技艺，都是从正面加以叙述和评价的；最后两句以店家招徕叫卖的语气，请人品尝，强调了前面内容的真实可信，同时进一步夸赞茶肆中的茶。全曲格调清新明快，语言雅俗兼容，押韵顺口，颇似广告。

中国的茶文化虽不如酒文化历史悠久，但种茶饮茶之习并不晚出。虽旧本中“茶”字尚作“荼”。直到唐代“荼”才省作“茶”，但茶的地位已可略见，所以将“荼”省作“茶”，与种茶、饮茶盛行有关。自第七、八世纪以来，南北各地、上下人士都喜欢茶，唐德宗始行茶法以征税，可见茶的经济价值。唐代陆羽著《茶经》三卷，翔实记载茶的产、采、烹、饮，则见其时饮茶之盛。至元朝，市朝之盛也不亚于宋，茶肆极多。可以设想李德载生性嗜茶，经常品茗于此，很可能是应主人之请，书此《阳春曲》，既可清讴误宾，游戏文字，以资笑乐，又可权作广告，为之延誉，招徕茶客。虽作者身世不详，但沉抑下僚、郁郁失意者常有应谐杂出之作，于此亦可推见。

《阳春曲·赠茶肆》此曲盛赞茶的香味和煎茶的手艺。首二句写茶烟轻扬，咏叹烹茶的烟气，给四座送过来阵阵芬芳（古时用泽兰炼成的油脂称为兰膏，用作点灯，有香气。有香气的油脂亦称兰膏）。第三句更是以“烹煎妙手赛维扬”自夸，烹为煮，煎茶法则是陆羽所创。维扬即扬州，在元时虽不及大都、杭州、泉州繁华，但毕竟唐时有“天下三分明月夜，二分无赖是扬州”之誉，故“赛维扬”实是自调老牌之意。最后，又以“非是谎”三字加重之，“下马试来尝”则以实相号召。重复、极端之言本为元曲显、透辟的表现，用在此处则更见招客劝饮之意。

古代吟茶之作甚众，宋金二代就有不少。因饮茶被视为雅事，故写词常带俚俗的黄庭坚，其咏茶的《满庭芳》却极见雅致，有词中的“北苑研膏，方圭圆璧”“纤纤捧、香泉溅乳，金缕鹧鸪斑”等句可证。金代党怀英的“红莎绿蒻春风饼，趁梅驿，来云岭”“一瓯月露心魂醒，更送清歌助清兴”（《青玉案》）亦不相让。此曲前三句并不见元曲特有的蒜酪味，但最后二句的直言以道，非仅纯是口语，而且作者似从旁观顿转为代言，声态毕现，呼之欲出，既关合茶肆招客之道，又见当行本色。较之前面所引宋金词的使事用典，涂泽工巧，不啻于归真返璞，自有其天然之美。