汲江煎茶
译
注
赏 拼
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
活水还须活火烹，自临钓石取深清。
大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。
《汲江煎茶》是北宋诗人苏轼写的一首七言律诗，这是一首关于茶道的七律，诗中描写了从取水、煎茶到饮茶的全过程。该诗表现了诗人通达从容的人生态度，谪居心情写得甚为含蓄；显著特征为，构思奇特，描写精美细致，笔风清新简淡。
活水(1)还须活火(2)烹，自临钓石取深清(3)。
煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，便亲自到钓石处取水煎茶。
大瓢贮月(4)归春瓮，小杓分江(5)入夜瓶。
明月倒映在江面， 用瓢舀水，仿佛在舀明月，倒入瓮中；再用小勺分取，装入瓶中。
茶雨(6)已翻(7)煎处脚(8)，松风忽作泻时声。
煮沸时茶沫如雪白的乳花在翻腾漂浮，倒出时似松林间狂风在震荡怒吼。
枯肠未易禁三碗(9)，坐听荒城长短更(10)。
清澈醇美使枯肠难以三碗为限，坐着倾听荒城里长更与短更相连。
(1)活水：刚从江中打来的水。
(2)活火：有焰之炭火。
(3)深清：指既深又清的江水。
(4)贮月：月映水中，一并舀入春瓶，因此说是“贮月”。
(5)分江：从江中取水，江水为之减了分量，所以说是“分江”。
(6)茶雨：一作“雪乳”，指煮茶时汤面上的乳白色浮沫。
(7)翻：煮沸时滚动。
(8)脚：茶脚。
(9)枯肠未易禁三碗：是说面对如此好茶也喝不上几碗。卢仝《谢孟谏议寄新茶》：“三碗搜枯肠。”此反用其意。未易：不容易。禁：承受。
(10)长短更：指报更敲梆子的次数，少者为短，多者为长。更：打更。
《汲江煎茶》此诗作于元符三年（1100），作者被贬在儋州（海南岛惯县），这首诗就是这一年的春天在儋州作的。
